+

التحضير:

  • ماء 1 l
  • كريمة طازجة 100 g
  • الزيوت النباتية 100 ml
  • بصل مبشور ناعم 200 g
  • كرفس، مفروم ناعم 50 g
  • جزر مبشور 200 g
  • فص ثوم مهروس 20 g
  • فراخ مشوية، مقطعة 1000 g
  • شرائح الطماطم 300 g
  • ملح وفلفل 1 tsp
  • معجون الطماطم 100 g
  • جبنة ريكوتا 300 g
  • جبنة زرقاء 50 g
  • بقدونس، مفروم 30 g
  • بيض، مخفوق 5 pc
  • زعتر بري، مفروم 20 g
  • جبنة شيدر بيضاء، مقطعة شرائح 100 g
  • جبنة موتزاريلا خالية من الدسم، مبشورة 200 g
  1. التحضير:

    • حضر البطاطس المهروسة بإضافة 180 جم من كنور بطاطس مهروسة على 1 لتر من الماء المغلي. قلب المزيج لمدة دقيقتين في الحلة ثم أضف الكريمة الطازجة. احتفظ بها على جنب.
    • في صينية الفرن، سخن الزيت على نار متوسطة. أضف البصل، الكرفس، والجزر، قلب الخليط لحد ما تطرى الخضروات.
    • أضف الثوم واستمر في الطبخ لمدة دقيقتين زيادة، ثم أضف الفراخ المقطع.
    • أضف الطماطم، هيلمانز صوص حار للمائدة، كنور تتبيلة الدواجن، ملح وفلفل، واغلي المزيج.
    • غطي الصينية واغليها برفق لمدة 30 دقيقة.
    • في طبق متوسط الحجم، اخلط الجبنة الريكوتا، الجبنة الزرقاء، البقدونس، والبيض.
    • افرد ½ 1 كوب من صوص الطماطم المحضر مسبقاً في صينية خبز مدهونة بالزيت مقاس 13x9 بوصة.
    • افرد ثلث كمية البطاطس المهروسة، ½ 1 كوب صلصة، ⅔ كوب خليط الريكوتا، 1 كوب جبنة موتزاريلا، ⅓ كمية شرائح الجبنة و ⅓ كوب جبنة زرقاء.
    • كرر الطبقات مرتين.
    • اخبزها مع تغطيتها على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة.
    • اكشفها، اخبزها لمدة 20 إلى 25 دقيقة زيادة أو حتى تذوب الجبنة.
    • سيبها ترتاح لمدة 10 دقايق قبل التقديم.