This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
مقدمة
يُقال إنّ المرء يأكل بعينيه، لذا تعلّم طريقة تحسين مهاراتك في تقديم الأطباق مع الطاهي كوتزي في مطعم Urbanologi في جوهانسبورغ. وافهم أهمية تقديم الأطباق في فن الطهي واستحدث اللوحة المثالية لطبقك. تعلّم التقنيات والأدوات والصيحات من خلال النصائح والأمثلة والوصفات الموسمية.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
السياق
يشارك الطاهي كوتزي التأثيرات الجمالية لتقديم الأطباق بدءًا من الناحية العملية لتكرار تقديم الأطباق وسرعته وصولاً إلى الأسلوب والهوية والمكونات الموسمية.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
المكونات
يستخدم الطاهي كوتزي البطاطا الحلوة ليناقش مكونات الطبق الجيد. اكتشف، ابتداءً من درجة الحرارة إلى القوام، العناصر الجمالية التي ترافق الوصفة لتحضير طبق بطاطا حلوة في مطعم Urbanologi.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
أدوات المائدة
افهم الطريقة التي يخبرك فيها شكل أدوات المائدة عن طريقة تقديمك للأطباق بفضل أفضل النصائح حول استخدام نظام شبكة لتجنب المساحات الفارغة وتسهيل الانسيابية الجمالية.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
التقديم الجيد مقابل التقديم السيئ
باستخدام سلطة موسمية، يوضّح الطاهي كوتزي طريقة مقاربتك وعدم مقاربتك لتقديم الأطباق، فيعطيك نتيجتين مختلفتين. أعِد استحداث تقديم الأطباق في وقت سريع واحصل على نتائج مثالية بعد اتباع النصائح حول اللون والبنية ورصف الطبقات.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
)البطاطا الحلوة (طبق دائري
اطلّع على عملية تقديم طبق من البطاطا الحلوة وحليب الماعز وموس المريمية، وذلك باستخدام طبق دائري.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
)القرنبيط (طبق مستطيل
يعرض الطاهي كوتزي طريقة تقديم طبق سلطة القرنبيط باستخدام طبق مستطيل والتدرجات أحادية الألوان. جرّب تصوّر طبقك قبل تقديمه وصنع الأطباق المثيرة.
