Menu
نقاط ولاء

  1. الصفحة الرئيسية
  2. وصفات ملهمة حديثة ومثيرة من UFS
  3. مكبوس الضاني
  1. وصفات ملهمة حديثة ومثيرة من UFS

مكبوس الضاني

المكبوس من الأطباق المفضلة في الإمارات العربية المتحدة، وبيعتبر وجبة فطار مثالية بتعكس أد إيه التراث الإماراتي غني. ضيفنا على الطبق ده نكهة مميزة مع تتبيلتنا الخاصة: تتبيلة شاورما اللحمة البقري من كنور. وصفة فعلاً مثالية لكل يوم من رمضان.

مكبوس الضاني – - وصفة

المكوّنات

−
+

ضاني:

الرز:

  • ماء 2.5 l
  • أرز بسمتي مغسول مرّتين ومنقوع لـ10 دقائق. 700.0 g
  • زعفران

التقديم:

  • أوراق الصعتر الطازجة 5.0 g
  • كاجو، محمص كامل 100.0 g
  • زعفران 1.0 g

التحضير

  1. ضاني:

    • اغسل اللحمة الضاني كويس جداً  بالمياه الباردة ونشفها  بمناديل ورقية خاصة بالمطبخ.
    • ادهن اللحمة الضاني بتتبيلة شاورما اللحمة البقري من كنور وسيبها تتشرب التتبيلة في التلاجة لمدة 4 ساعات أو أكتر.
    • سخن زيت الدرة من كنور في حلة غويطة وحمر القرفة، والحبهان، والليمون المجفف لحد ما روايحهم تطلع.
    • ضيف اللحمة الضاني للحلة وغطيها بالمياه، ضيف بودرة مرقة اللحمة البقري وغطي الحلة.
    • سيب اللحمة تغلي لمدة ساعتين لحد ما تبقى طرية وشيل الرغوة اللي على وش المرقة كل شوية.
    • لما اللحمة تبقى طرية شيلها من على النار واحتفظ بالمرقة.

  2. الرز:

    • اطبخ الرز بالزعفران مع 1.2 لتر من مرقة اللحمة.
    • اغلي الخليط بعدين خفف النار وسيبها تغلي. غطي الحلة وسيب الرز يستوي لمدة 10 دقايق بعدين اطفي النار وسيب الرز يستوي بالبخار لمدة 10 دقايق كمان.

  3. التقديم:

    • قطع اللحمة من على العظم واخلطها مع الرز.
    • اغرف الرز في طبق التقديم وزينه بكتف الضاني ورش عليه الكاجو والزعتر.
الرئيسية
المنتجات
الوصفات
عربة التسوق
القائمة