كباب الفراخ

أسياخ كباب الفراخ دي متعددة الاستخدامات، ممكن تشويها على الشواية، في الفرن أو باربيكيو. نسخة صحية جديدة من طبقك المفضل.

كباب الفراخ:
- قطع الفراخ إلى مكعبات.
- ضيف الزبادي وزيت الزيتون في طبق متوسط. ضيف الثوم المفروم، خلطة التوابل العربية وقلب.
- صب خلطة التتبيلة في طبق مع قطع الفراخ.
- انقع الفراخ لمدة 30 دقيقة.
- لما تكون جاهز للشوي، حضر الشواية من خلال دهنها بشوية زيت نباتي واضبط الحرارة على متوسط إلى عالي.
- لو بتستخدم أسياخ خشب، انقعهم في الماء لمدة 10 دقايق قبل الاستخدام. لو بتستخدم أسياخ معدن، مفيش داعي لتحضيرها.
- رص الفراخ في الأسياخ مع وضع قطعة بصل أحمر، كوسة وفلفل بالتبادل لحد ما توصل لنهاية السيخ وتنهي الصف بقطعة فراخ.
- كرر العملية مع بقية الأسياخ. اتخلص من المتبقي من تتبيلة الفراخ.
- اشوي الفراخ وقدمها مع سلطة وطحينة.
نصيحة الشيف:
- ممكن تحفظ التتبيلة في الثلاجة طول الليل أو على الأقل لمدة 4 ساعات. كل ما اتنقعت الفراخ في التتبيلة وقت أطول، كل ما كانت طرية أكتر وطعمها ألذ.