Name: أقراص الكوسةمع صوص الزبادي
Yield: 10
Ingredients: 250.0ml لبن جوزهند; 100.0g بقدونس مفروم ناعم; 100.0g نعناع طازج; 20.0g كنور تتبيلة الليمون الحامض ١٢×٤٠٠جم; 250.0ml طحينة; 50.0g عسل; 20.0g فص ثوم مهروس; 20.0g فلفل أسود مطحون طازج; 10.0g مسحوق الكمون; 100.0g خيار المبشورة; 500.0g كوسى صفراء، مبشورة; 500.0g كوسى خضراء، مبشورة; 150.0g البصل سليديد; 300.0g جزر مبشور; 200.0g بطاطس حلوة مشوية, المبشورة; 6.0pc البيض والضرب; 20.0g مسحوق الثوم; 400.0g نشا الذرة; 40.0g نشا الذرة; 100.0ml زيت زيتون; 20.0g كنور بودرة مرقة الخضار ٦×١.١كجم

التحضير

صوص الزبادي:
- اخلط كل مكونات الصوص باستثناء العسل، اللي بتحطه فوق الصوص قبل تقديمه.
تحضير الأقراص المقلية:
- حط الكوسة والبطاطا الحلوة المبشورة والبصل في مصفاة كبيرة ورش عليها الملح واخلطها.
- اعصر الخضروات بإيدك لتستخرج منها محتواها من المياه. سيبها في المصفاة شوية دقائق، للتخلص من أكبر قدر ممكن من السوائل. ملاحظة: ممكن تحط الخضروات في فوطة الأطباق وتضغط عليها فوق الحوض. واصِل الضغط قدر الإمكان! سيب الخضروات في الفوطة لحوالي 45 دقيقة، ثم اضغط عليها مرة كمان. والهدف أن تستخرج أكبر كمية ممكنة من الرطوبة علشان ماتبقاش الأقراص المقلية مشبعة بالماء.
- اخفق البيض في زبدية كبيرة وأضف إليه الثوم، وكنور مسحوق مرقة الخضار، والبقدونس، والنعناع، ونص ملعقة الشاي المتبقية من الملح، والفلفل. أضِف الخضروات ودقيق الذرة ونشا الذرة واخلطها كويس لحد ما تتخلط.
- سخّن الزيت في طاسة على حرارة متوسطة إلى قوية. كوّن أقراص وزن الواحدة منها 50-80 جم.
- اقلي الأقراص لحد ما تبقى الأقراص ذهبية اللون لحوالي 3 دقائق لكل جانب. انقل الأقراص إلى طبق على ورق نشاف لحد ما تخلص القلي.
- قدمها دافئة مع صوص الزبادي.

تواصل مع شريكك التجاري

Please select your country

تواصل مع شريكك التجاري

Please select your country

أقراص الكوسةمع صوص الزبادي

المكوّنات

صوص الزبادي:

تحضير الأقراص المقلية:

التحضير

صوص الزبادي:

تحضير الأقراص المقلية:

UFS التعلم لا يتوقف أبدًا مع أكاديمية

جاري تسجيل الدخول

تواصل مع شريكك التجاري

Please select your country

تواصل مع شريكك التجاري

Please select your country

أقراص الكوسةمع صوص الزبادي

المكوّنات